Пилешко с хариса и кускус по марокански | Рецепта
Тази вкусна рецепта ще направи ходенето в офиса по-приятно, особено обедната почивка.
Писна ли ви от обикновени пилешки гърди с ориз? На нас също. Може да бъде особено трудно да спазвате нормален хранителен режим в периодите около празниците, но тази изключително вкусна рецепта от Ниал Къркланд ще ви помогне да хапвате умерено.
Пилешкото на грил с хариса е сочно и чудесно се комбинира с кускус по марокански, както и свежи хрупкави зеленчуци, които ще придадат още по-изкушаващ вид на ястието. Тази рецепта е идеална за следпразничните периоди, в които всеки от нас иска да се върне към балансиран начин на хранене.
https://youtu.be/w3QMTfyqIWw
Съставки
500 г обезкостени пилешки бутчета без кожа 1 с.л. зехтин extra virgin 2 с.л. паста хариса Сока на половин лимон 1 лук (ситно назрязан) 3 скилидки чесън (пресовани на пюре) 2 с.л. кокосово масло 1 ч.л. куркума 1 ч.л. черен пипер на прах 350 г кускус 1 кубче зеленчуков бульон 1 литър вряла вода 1 връзка свеж магданоз (ситно нарязан) 1 ч.л. едър лют черен пипер (подправка) 40 г кедрови ядки 50 г стафиди За украса или гарнитура: чери домати, рукола, червени чушки
Начин на приготвяне
Първо, смесете в купичка зехтина, пастата хариса, солта, пипера и лимоновия сок и разбъркайте. Намажете пилешкото месо с получената смес. Когато цялото месо е добре покрито с маринатата, оставете го настрани. Междувременно, нарежете лука и чесъна. След това сложете незалепващ тиган на котлона и разтопете една супена лъжица кокосово масло в него. Добавете лука и гответе за 5 минути, докато омекне. Сложете и чесъна в тигана. Гответе още 2 минути преди да добавите куркумата и червения пипер. Смесете всички подправки заедно с лука и чесъна. След това добавете и сухия кускус. Сложете кубчетозеленчуков бульон във съда с вряла вода, разбъркайте и изсипете течността в тигана. Разбъркайте всичко до получаването на хомогенна смес и оставете да се готви, докато кускуса абсорбира течността. Междувременно, сложете тиган от лято желязо или грил тиган на друг котлон на средно силен огън и разтопете една супена лъжица кокосово масло в него. Сложете маринованото пилешко и гответе 4-5 минути от всяка страна преди да махнете от котлона и оставете настрани. След като кускусът е абсорбирал течността и е удвоил размера си, изсипете го в голяма купа и добавете стафидите, кедровите ядки, магданоза, сока от половин лимон, солта, сладкия и лютия пипер. Във всяка предварително приготвена кутия за храна сложете първо кускус на дъното, след това добавете пилешко месо и зеленчуци по ваш избор. Ниал е сложил хрупкави черени чушки, чери домати и рукола.
| calories | 579 |
| totalFat | 21 |
| totalCarbohydrates | 30 |
| protein | 29 |
Лорен е родена в южната част на Англия и има специалност английска литература. Винаги е обичала да плува, а през последните няколко години също се занимава с тренировки за сила и тежести. Лорен също активно се усъвършенства всяка седмица в часовете по йога.
През почивните дни тя се радва на брънч и често прави и опитва нови ястия с други съквартиранти - особено след като всички заедно решиха да нарушат навика на студента да яде само паста. Е, и най-важното, тя твърдо вярва, че най-важното за поддържане на равновесие е във фитнеса и излизането с приятели.
Научете повече за Лорен тук.
